la-pasta-di-base

Pasta rapida non lievitata

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Questa è una ricetta per paste di base :

Ingredienti per 4-6 persone :

300 gr di farina

1 bicchiere circa di acqua tiepida

1 cucchiaio d’olio extra vergine oliva

Preparazione :

disponete la farina a fontana sulla spianatoia infarinata, versate al centro i 3/4 dell’acqua, una presa di sale e l’olio e aiutandovi con una forchetta fateci man mano cadere dentro la farina, poi cominciate a impastare con le mani aggiungendo il resto dell’acqua se necessario.

Lavorate l’impasto finchè non sarà liscio e stendetelo subito con il mattarello in una sfoglia molto sottile.

Cuocetela in forno a 180°C per 25-30 minuti.

Questa è la pasta più rapida da preparare perché non deve lievitare e neanche riposare prima di essere stesa.

Qualcuno invece dell’acqua, come variante, utilizza il latte.

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