Oggettistica Natale e Cesti alimentari

Noi siamo una “piccola bottega” a conduzione famigliare come si usavano una volta.. E, come tali, vogliamo restare fedeli alle tradizioni di allestire i preparativi del natale nel giorno del 8 dicembre componendo cesti natalizi !
Quindi…ECCOCI QUA !!
Stiamo iniziando l’esposizione dei molti prodotti, alimentari e non cercando di presentare una varietà, una qualità e una professionalità migliore possibile .
 
Ecco solo alcuni dei prodotti che potrete trovare : LAMPADE SALE – LAMPADE SELENITE – COLLANE,BRACCIALI CON PIETRE – CIONDOLI – TEIERE E SET TE’ e…..MOLTO ALTRO !!
 
Prepariamo anche CESTI GASTRONOMICI per INTOLLERANZE o CELIACI, CESTI DI FRUTTA BIOLOGICA – CESTI PERSONALIZZATI….

Nuovo fornitore Toscano : LA SELVA

La curiosità della ricerca di nuovi fornitori di qualità, ci ha permesso di scoprire questa azienda Bioagricola Toscana che opera nel settore dal 1980.

L’azienda “LA SELVA” situata nella Maremma Toscana, si dedica all’agricoltura biologica e alla trasformazione delle materie prime direttamente all’interno della struttura : tutto viene raccolto, lavato e invasettato nell’arco di pochissime ore permettendo così il mantenimento delle qualità organolettiche del prodotto.

I prodotti non contengono conservanti o aromi aggiunti, senza lattosio e senza lieviti aggiunti.

La Selva produce anche VINI di alta qualità premiati da numerosi organi internazionali.

La missione dell’azienda è creare prodotti alimentari in armonia con la natura e di alta qualità; PROTEGGONO le risorse naturali : gli alberi, più di 7000 presenti sul suolo proteggendo dall’erosione il terreno, assorbendo CO2 e offrendo riparo a uccelli e piccoli animali. Utilizzano energie rinnovabili : impianti fotovoltaici che sfruttano l’energia solare per il fabbisogno dell’azienda. Impianto di irrigazione a goccia per RISPARMIARE preziosa acqua potabile. Insetti utili come api, imenotteri e coccinelle servono per proteggere naturalmente i campi. E, non ultimo, la conoscenza delle razze autoctone e delle piante utili, tipiche della Toscana, costituiscono un elemento integrante della coltivazione biologica a ciclo chiuso in quanto i bovini di razza Chianina consumando foraggio e leguminose, producono un prezioso concime organico. Le piante utili come le leguminose, oltre che essere nutrimento dei bovini, arricchiscono anche il terreno di sostanze nutritive e lo preparano per le colture seguenti.

I primi prodotti inseriti in negozio sono :

  • Alcune tipologie di PESTO
  •   
  • Prodotti a base di POMODORO
  • VINI

Vista l’alta qualità dei prodotti ed il rapporto qualità / prezzo molto valido, continueremo l’inserimento di altri prodotti di qualità dell’azienda !

Febbre e Influenza

FEBBRE E INFLUENZA…CHE PASSIONE !

Febbre : quando è molto alta ed è necessario controllarla, l’ Ontano è sicuramente un ottimo rimedio. Si possono prendere 30 gocce di macerato glicerinato ogni 2 ore o, in mancanza del macerato, si possono bere più tazze di decotto della corteccia. Esternamente si possono fare delle frizioni con acqua fresca e oli essenziali di LAVANDA e GINEPRO : in ½ litro di acqua si miscelano energicamente 5 gocce di ogni essenza. Il decotto di ZENZERO fresco, invece, è molto utile per aumentare la sudorazione : bastano 2 noci di radice per ½ litro d’acqua da far bollire per 5 minuti.

Influenza e raffreddore : alle prime avvisaglie è possibile fare un bagno aromatico sempre con lo ZENZERO, questa volta in

olio essenziale : 15 gocce in un pugno di sale grosso da buttare poi nella vasca. Come rimedi principali per via interna abbiamo

: l’ ECHINACEA in tintura madre per stimolare le difese dell’organismo e la ROSA CANINA ricca di vitamina C. Della prima

se ne possono prendere 30-40 gocce per due volte al dì, mentre della seconda si può prendere l’estratto secco in misura relativa

alla concentrazione della vitamina C presente. Altri rimedi che ci vengono in aiuto sono il RIBES NERO in macerato

glicerinato spagirico (o no), per le sue proprietà antinfiammatorie, e la famosa PROPOLI in tintura idroalcolica (NON nel

caso di bambini, in quel caso usare estratto glicerico). In caso di mal di gola o tracheite si possono fare dei cataplasmi caldi con i

SEMI DI LINO : se ne mettono 2 cucchiai colmi in un pentolino e si ricoprono con del vino rosso. Si fa cuocere il tutto a fuoco

bassissimo fino a che i semi non si aprono e si forma una pappina gelatinosa omogenea che non si attacca alla pentola. A quel

punto si mette su una garza, si copre e si pone il “pacchettino caldo” all’altezza della gola o della trachea avvolgendo con una

sciarpa di lana. Dopo che si è raffreddato si può ripetere l’operazione.

Amico Zenzero

ZENZERO L’ORIENTE IN CUCINA – AMICO SALUTARE, FRESCO E SPEZIATO

Zenzero una spezia tanto antica quanto ricca di proprietà benefiche.

Lo Zingiberg (zenzero è il nome italiano) è il nome di una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Zingiberacee e originaria dell’Asia orientale, comunemente conosciuta anche col nome di ginger.

Da millenni questa spezia è impiegata da cinesi e indiani per molteplici utilizzi, non ultimo per le sue proprietà medicinali.

Anticamente lo zenzero costituiva una materia prima di molti scambi commerciali ed era conosciuto solo essiccato, oggi però la sua coltivazione si è diffusa in molti paesi caldi come Brasile, Indonesia, Tailandia, Africa, Messico e Perù; il maggiore produttore indiscusso resta l’India che riesce a rifornire più del 35% della produzione mondiale.

Contiene per il 50% amido, 9% di proteine, 6-8% di lipidi, oli essenziali, niacina e vitamina E.

Per conoscere le sue proprietà rivolgiamoci alla medicina cinese, secondo la quale l’autunno sarebbe la stagione più propizia per sperimentarne le proprietà riscaldanti: aiuta a combattere il freddo, stimola la sudorazione e favorisce la purificazione delle tossine che risiedono dell’intestino fortificando l’organismo.

Utile per la digestione, ha la capacità di agire da tonico e antinfiammatorio dell’apparato della digestione, promuove la formazione della flora batterica, inibendo l’azione dei batteri nocivi.

Per la nausea qualsiasi ne sia l’origine, gli oli essenziali contenuti nello zenzero sono straordinariamente efficaci nell’alleviarla e stimolare la secrezione della saliva bastano 1-2 gr di radice fresca o di polvere di zenzero. Può essere assunto in vari modi: come decotto, o aggiunto in un succo di frutta o grattugiato sul cibo.

Essendo un antinfiammatorio naturale, aiuta a liberare le vie nasali favorendo lo sciogliersi  del muco, liberando le vie respiratorie e facilitando la respirazione. Basterà preparare una tisana con 2 cucchiaini di zenzero, il succo di mezzo limone e un cucchiaio di miele biologico; da bere almeno 3-4 volte al giorno.

Per alleviare i dolori muscolari, mal di schiena, dolore da strappi o distorsioni. In questo caso le virtù dello zenzero ci vengono incontro sotto forma di impacco servono 4 lt di acqua, 100gr di radice di zenzero fresca sigillata in un sacchettino di cotone, ( l’acqua non deve essere troppo calda altrimenti vanifica le proprietà dello zenzero), immergere il sacchetto di zenzero lasciandolo per circa 10 minuti, togliere il sacchettino, spremerlo per bene. Immergere il panno da cucina nell’acqua che deve essere ancora fumante e applicarlo sulla parte dolente.

Il trattamento deve durare dai 20 ai 30 minuti, immergendo nuovamente il panno non appena avrà perso calore. In caso di forti dolori si può ripetere più volte al giorno. E’ un impacco da non fare in testa, sul cuore, e non è adatto per bambini e anziani, e da non usare se è presente febbre. 

Combatte i geloni avendo effetto riscaldante, sprigiona calore ed energia e stimola la circolazione, dunque impedisce la formazione di geloni o, nel caso in cui questi siano già presenti, li elimina. Procedere con degli impacchi identici a quelli sopra indicati per i dolori muscolari.

Ottimo alleato della linea, lo zenzero ci aiuta a bruciare i grassi aumentando il metabolismo, nelle zuppe sulle pietanze o anche un po’ di radice da masticare per diminuire la fame, accelerare il metabolismo ed eliminare i gonfiori addominali.

Questo splendido tubero viene impiegato anche nell’arte dolciaria col suo spiccato profumo agrumato e pungente esalta gli altri sapori creando note che riscaldano non solo il corpo, nelle umide giornate una nota di zenzero porta energia vivificante.

 

Promozioni anche in agosto

Per tutto il mese di Agosto resteremo aperti , escluso il 15 .

Continuano anche in questo mese le PROMOZIONI su molteplici prodotti !

Dai prodotti freschi , latte fermentato, yogurt, polpettine vegetali… a prodotti dolci, biscotti, marmellate, …

Poi crackers, passate pomodoro, vini, cereali….

Queste alcune delle promozioni in atto, ma che ogni settimana cambiano, aumentano, vi aspettano…

Insalata di pasta alla greca

Una bellissima meta per le vacanze è lo scoprire i meravigliosi paesi che si affacciano sul bel mar Mediterraneo. Tra le mete più gettonate c’è la Grecia : non solo per il bel mare e i luoghi archeologici, ma anche per l’ ospitalità e il cibo.

La cucina greca è tipicamente mediterranea, con influenze mediorientali. Sulla tavola abbondano verdure, carne, pesce freschissimo : i piatti tradizionali sono conditi da ottimo olio d’oliva, profumati dalle spezie (rosmarino, timo, origano) e ovviamente accompagnati dal buon vino dell’uva maturata al sole.

Fra le ricette greche più rinomate troviamo la moussaka : un pasticcio a base di carne tritata e melanzane con besciamella e formaggio; i souvlaki : i tipici spiedini di carne speziata; lo tzatziki : una salsa cremosa di yogurt, cetrioli, aglio e aneto; il gyros ovvero il kebab fatto allo spiedo. Per concludere in dolcezza, il baklava : un dessert di croccante pasta fillo farcita con miele e frutta secca.

La ricetta che vogliamo proporre è un’insalata greca trasformata in un primo piatto semplice, fresco e leggero : un’ottima soluzione da portare come pranzo al sacco in spiaggia.

Ingredienti :

250 gr pasta semola di grano duro   –   350 gr pomodorini ciliegini colorati (rossi e gialli)   –   1 cetriolo   –

1 peperone verde   –   1 cipolla rossa di tropea   –   80 gr di olive nere snocciolate   –   150 gr feta   –

3 o 4 rametti di origano fresco   –   2 spicchi d’aglio fresco   –   1 cucchiaio di succo di limone   –

2 o 3 cucchiai di aceto bianco   –   5 cucchiai olio di oliva   –   sale   –   pepe

Procedimento :

per prima cosa far cuocere la pasta in abbondante acqua per il tempo indicato. Scolarla e farla raffreddare sotto l’acqua corrente.

Preparare tutte le verdure : lavare i pomodorini e tagliarli a metà; lavare il cetriolo e tagliarlo in piccoli cubetti. Tagliare il peperone eliminando picciolo, semi, filamenti bianchi e ridurlo in striscioline. Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente. Scolare le olive e tagliarle a rondelle.

Sciacquare la feta e tagliarla a dadini. Tritare le foglie di origano tenendone qualcuna da parte da usare come guarnizione. Ora preparare la salsa del condimento : sbucciare l’aglio e tritarlo finemente, unire il succo di limone, l’aceto, l’olio, sale e pepe ed emulsionare il condimento mischiando velocemente.

Mettere tutte le verdure preparate e la pasta in una ciotola adeguata e condire con la salsa d’aglio.

Mescolare bene e completare il piatto con le foglioline di origano.

BUON APPETITO !

Ecco tutto in pdf

INSALATA DI PASTA ALLA GRECA

 

Olio di Cocco : quanti usi ?

Molti non sanno che l’olio di cocco ha una consistenza più simili a quella del burro : si presenta infatti in forma solida e fonde solo quando raggiunge la temperatura di 25° C circa.

E’ ricco di vitamina E ed applicato sul corpo dopo il bagno o la doccia rende molto morbida anche la pelle più secca, donando elasticità e tono. Inoltre, contiene acido laurico, sostanza dalle spiccate proprietà antivirali, antimicrobiche, antiprotozoarie e antifungine, che rende l’olio di cocco molto utilizzato nelle preparazioni cosmetiche che richiedono la presenza di una naturale azione antisettica.

Olio di cocco sulla pelle

Come già detto, l’olio di cocco si può applicare puro direttamente sulla pelle, ancora meglio dopo la doccia, quando il corpo è ancora bagnato, oppure possiamo aggiungerlo all’acqua della vasca per un bagno emolliente. Se vogliamo però creare un prodotto unico e semplicissimo che ci accompagni per tutta l’estate, possiamo realizzare una Mousse idratante per il corpo. 

Per crearla occorre :

100 gr di olio di cocco

80 gr di gel d’Aloe vera

Se l’olio di cocco è solido, portarlo alla sua consistenza liquida, scaldandolo leggermente a bagno Maria (meglio evitare il micro onde). Amalgamare l’olio con il gel d’Aloe mescolando energeticamente con un cucchiaio per inglobare aria (per qualche minuto). Per velocizzare il procedimento si può utilizzare in alternativa un frullatore a immersione. Piano piano gli ingredienti si trasformeranno in una meravigliosa mousse adatta anche come dopo sole, grazie all’azione lenitiva dell’Aloe.

Anti smagliature

Con l’olio di cocco è possibile creare una miscela anti smagliature, mescolandolo in parti uguali insieme all’olio di mandorle dolci. Da applicare massaggiando sulla zona interessata.

Olio di cocco sui capelli

Dopo averlo riportato allo stato liquido, si applica direttamente sul cuoio capelluto, aggiungendo poche gocce di acqua per diluire. Se i capelli sono lunghi e spessi, utilizzare 75 ml, mentre se sono corti e fini, basteranno 45 ml. Si consiglia di indossare una cuffia, della pellicola trasparente o un asciugamano e di tenerlo in posa qualche ora. Terminato il tempo di posa, lavare i capelli con lo shampoo. Potrà essere necessario ripetere lo shampoo due o tre volte, fino a far sparire del tutto l’effetto oleoso.

L’olio di cocco rende i capelli splendenti, setosi e ne facilità la crescita, fornisce nutrimento ai capelli danneggiati, li protegge dagli agenti esterni ed è efficace contro la forfora.

Balsamo labbra

Idratare e proteggere le labbra dal sole è indispensabile in estate, ecco quindi la ricetta per un burro di cacao al cocco. Occorre :

1 cucchiaio di olio di mandorle

2 chucchiai rasi di olio di cocco

1 cucchiaio abbondante di cera d’api in scaglie

5 gocce di olio essenziale a vostro piacere (facoltativo)

Mettete tutti gli ingredienti a bagno Maria, mescolando finchè sia la cera che l’olio di cocco non si sono completamente sciolti. Lasciare intiepidire per 3 / 4 minuti e trasferire tutto in degli stick o dei barattolini, lasciando solidificare per tutta la notte.

Olio abbronzante

Se fate fatica a prendere colore e abbronzarvi, l’olio di cocco viene assorbito abbastanza rapidamente dalla pelle e stimola la produzione di melanina, quindi sarà facile abbronzarsi più velocemente, senza stare al sole troppo a lungo. Tuttavia, il fattore di protezione solare dell’olio di cocco è basso (pari a una protezione 7 o 8), pertanto è necessario abbinarlo a fattori protettivi più alti se si ha la pelle chiara o si è al primo sole.

E’ possibile realizzare anche un olio cremoso al cocco con i seguenti ingredienti :

1 bicchiere olio di sesamo

2 cucchiai di olio di cocco

2 cucchiai di burro di cacao

Mettete tutti gli ingredienti in un barattolo ed amalgamare insieme. Il composto sarà pronto per essere utilizzato così com’è.

Ecco tutto in pdf

olio cocco

 

 

CAFFE’…MOLTEPLICI USI !

Il caffè è una delle bevande più amate dagli italiani e non solo : il suo aroma, la sua consistenza calda e piacevole, il suo gusto morbido e il suo potere energetico lo rendono un elemento immancabile della nostra giornata.

Ma le proprietà benefiche del caffè non si fermano qui : grazie alla sua ricca miscela, all’ alta concentrazione di caffeina, tutto il corpo può beneficiare dei numerosi vantaggi del caffè, non solo come bevanda, ma trasformato in prodotto beauty !

Maschera viso al caffè, per eliminare le impurità

Occorrente :

  • 4 cucchiai di caffè in polvere (anche i fondi utilizzati possono andare bene)

  • 8 cucchia di latte di cocco

  • 2 cucchia di malto di riso

Mescolate vigorosamente tutti gli ingredienti e applicare lo scrub sul viso, distribuendolo in maniera uniforme con alcuni massaggi rotatori leggeri e delicati. Dopo aver lasciato in posa il composto per circa 15′, potete risciacquare con acqua tiepida. Già dalle prime applicazioni avrete la sensazione di una pelle più pulita e liscia, completamente liberata dalle impurità.

Scrub al caffè

Occorrente :

  • qualche cucchiaio di caffè e alcuni fondi già utilizzati

  • abbondante zucchero di canna

  • un filo di olio di oliva

  • un cucchiaio di cannella e uno di noce moscata in polvere

Mescolate tutti gli ingredienti fino a che il composto non diventerà particolarmente denso. A questo punto non dovrete fare altro che applicare lo scrub lungo tutto il corpo, massaggiando a fondo, prima della doccia.

Posa di caffè per la cellulite

Il caffè rappresenta un elemento davvero efficace anche per chi vuole combattere gli inestetismi di cellulite, buccia d’arancia e ritenzione dei liquidi.

Per creare una posa di caffè è necessario versare all’interno di un recipiente :

  • 4 cucchiai circa di caffè in polvere

  • 2 cucchiai di olio di cocco

  • 2 cucchiai di olio di oliva

A questo punto aggiungete un paio di gocce di olio essenziale alla menta. Amalgamate il tutto, maggiate con delicatezza il composto sulle parti del corpo interessate da questi inestetismi, eseguendo un movimento circolare salendo sempre dal basso verso l’alto.

Dopo una decina di minuti di trattamento, potete lavare via i residui con un getto d’acqua fresca, ideale per energizzare i tessuti e rendere il corpo più tonico.

Capelli più lucidi e splendenti

Il caffè è un grande alleato di bellezza anche per i nostri capelli. In particolare, tutti coloro che hanno i capelli scuri, possono utilizzare i fondi raffreddati di caffè per ravvivare i riflessi, regalando al capello un colore lucido e splendente.

Diluite i fondi avanzati con un po’ di acqua tiepida, mescolando il tutto fino a che il composto non sarà di media intensità.

A questo punto applicatelo sui capelli per una ventina di minuti, prima di procedere al risciacquo utilizzando lo shampoo.

Ripetendo il trattamento una volta alla settimana i vostri capelli risplenderanno di sfumature naturali e risulteranno rinforzati, grazie alle proprietà rinvigorenti ed energizzanti del caffè.

caffè..molteplici usi

Alcune ricette contro il caldo

Con il tanto sospirato arrivo del caldo stagionale, inizia il periodo in cui si suda, si hanno perdite di liquidi e, di conseguenza, di sali minerali e vitamine.

Molte persone non sopportano le temperature e si “lamentano” dell’eccessivo caldo .

Un alimento che per molte persone sembra strano usare, è il peperoncino . A molti potrà sembrare strano perchè il primo effetto durante l’ingestione di questa spezia è un aumento del caldo corporeo. In realtà il corpo si scalda e la persona inizia a sudare ma così facendo il corpo ESPELLE il calore, raffreddando il corpo.

Anche l’alimentazione va moderata e vanno preferiti cibi più estivi. Oggi vogliamo proporvi alcune ricette che possono aiutarci con questo clima .

PENNE CON PESTO DI AVOCADO

Vi proponiamo un primo piatto dal gusto esotico grazie al pesto di avocado, che può essere adatto anche a chi ha problematiche di intolleranze al glutine o a persone celiache, purchè si presti attenzione ad utilizzare pasta certificata senza glutine.

Ingredienti per 4 persone :

320 gr di Penne (a voi la scelta del cereale) – 1 Avocado – foglie di basilico – 50 gr di tofu al naturale (ATTENZIONE : in caso di ricetta SENZA GLUTINE, utilizzare un tofu certificato) – olio extra vergine d’oliva – 20 gr di pinoli

Preparazione :

Sbucciate l’avocado e lavate le foglie di basilico.

Mettete tutto in un mixer insieme al tofu, ai pinoli e all’olio, che aggiungerete poco per volta, fino ad ottenere un pesto cremoso.

Cuocete la pasta e nel frattempo preparate qualche foglia di basilico e delle fettine di avocado per guarnire il piatto.

Questo è un piatto super veloce e allo stesso tempo sano e nutriente.

Consiglio : passate le lame del mixer sotto l’acqua freddissima, in modo che il basilico e l’avocado mantengano il loro verde vivace.

PATE’  DI  NOCI

Ingredienti per 4 persone :

200 GR  di noci sgusciate – 1 cucchiaio di miso di orzo – 1 cipolla – 1 pizzico di origano – 1 spicchio d’aglio (facoltativo) – olio extra vergine oliva – sale.

Preparazione :

Le noci, sgusciate e spezzettate, vanno messe a bagno in acqua 1 ora prima dell’utilizzo.

Nel frattempo, tritate la cipolla e soffriggetela con un poco di olio, 1 cucchiaio di acqua e sale, fino a che sia ben dorata e cotta.  Versatela poi in una bella ciotola, aggiungete alla cipolla, tutti gli ingredienti, compresi 2 o 3 cucchiai di olio e sbattete bene prima con un frullatore a immersione, perché tutto diventi fine e cremoso, poi a mano, energicamente e con costanza, perché si trasformi in un impasto omogeneo. Se amate i sapori forti, tritate dentro anche l’aglio crudo, altrimenti lasciatene solo lo spicchio schiacciato a dare aroma e poi toglietelo prima di servire. Alla fine assaggiate e, in caso, aggiungete poco olio e regolate di sale.

Servite questo paté saporito e sostanzioso, non solo con classici crostini integrali di pane, ma soprattutto con sottili fettine di carota, o anche di mela verde, oppure su fette di patate lessate, sarà un modo diverso di iniziare il pranzo. 

Consiglio : 50 gr di noci al giorno per tenere sotto controllo il colesterolo e il cuore.

ANTIPASTO

Gazpacho all’avocado

Ingredienti per 6-8 persone:

800 grammi di pomodori

3 avocado ben maturi

½ peperone verde

½ cetriolo

½ cipolla rossa o scalogno (che e’ piu’ delicato)

100 grammi di olio extravergine

1 spicchio d’aglio

Foglie di coriandolo o erba cipollina o basilico fresco(facoltativo)

Sale e pepe

Preparazione :

Tenete da parte delle fettine o dei cubetti di avocado per decorare il bicchiere. Frullate tutti gli ingredienti e lasciate raffreddare il gazpacho in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Se si gradisce si aggiungono foglie di coriandolo fresco o prezzemolo o fili di erba cipollina o basilico che aiutano la digestione, l’assimilazione del calcio, la sudorazione e l’espulsione delle tossine.

PRIMO

Lasagne crudiste con cremosita’ di anacardi e sugo di pomodoro a crudo

Ingredienti

500 gr Zucchine a fette sottili

200 gr Spinacini freschi o daikon a fette sottili

200 gr Pomodori ramati

150 gr pesto fresco gia’ pronto(altrimenti fatevelo voi solo con basilico, pinoli e olio)

30 ml Olio Evo(se non usate il pesto)

crema di anacardi:

100 gr Anacardi

Q.b. Sale

sugo di pomodoro a crudo:

15 pomodori secchi sott’olio

1 manciata di mandorle

1 manciata di noci di macadamia

Ricetta:

Preparazione del formaggio di anacardi:

mettete a bagno per 12h gli anacardi, scolateli sucessivamente, quindi frullateli con un minipimer aggiungendo circa 100 ml di acqua (quantità variabile) e due pizzichi di sale.

Preparazione del sugo di pomodoro a crudo:

Lasciare in ammollo mandorle e noci di macadamia per almeno 12 ore, scolare i pomodori sott’olio e frullare con tutti gli ingredienti , usando anche un po’ dell’origano fresco, frullare fino at ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiustare di sale e guarnire con origano fresco.

Preparazione degli strati:

Tagliate le zucchine e il daikon a fette lunghe e sottili con l’aiuto di un pelapatate, quindi salatele leggermente e mettetele in un colapasta con un pizzico di sale sparso sopra, in modo che perdano la loro acqua. Tagliate a fette di 1cm circa il pomodoro. In una pirofila o una teglia da forno, iniziate a stratificare i vari ingredienti secondo il seguente ordine: zucchine, fettine sottili di daikon o foglie di spinaci freschi, pomodori. Poi aggiungete formando delle righe sopra le verdure: gocce di pesto fresco, sugo di pomodoro e formaggio di anacardi, ricreate quindi la stratificazione delle verdure, continuate con le creme e proseguite fino a rimanere 2 dita sotto al bordo della pirofila. Alla fine della stratificazione, irrorate con l’olio (se non avete usato il pesto) e aggiungete come decorazione qualche goccia di formaggio di anacardi e di sugo di pomodoro e mettete le lasagne in frigo, coperte tenendo a contatto della pellicola trasparente.

Lasciate riposare per almeno due ore

Crema acidula di soia alle erbe aromatiche

Ingredienti : 

2 vasetti di yogurt di soia al naturale senza dolcificanti aggiunti, erbe aromatiche fresche a piacere: erba cipollina, timo, salvia, rosmarino, maggiorana, origano, sale e pepe, 1 colino 1 fazzoletto di cotone.

Preparazione : 

Questa crema deve essere preparata almeno 3 giorni prima, usando solo il frigorifero: si prende un colino di medie dimensioni (anche scolapasta) e lo si fodera con una garza pulita che non si sfilacci (i bendaggi per le ferite vanno benissimo)e si versa semplicemente lo yogurt e lo si copre con un piatto, sotto il colino si posiziona una tazza ampia o un pentolino, dove raccogliere il siero che comincera’ a fuoriuscire dallo yogurt. Questo siero e’ ottimo da conservarsi e usare se si vuole per cucinare torte e biscotti e aiuta la lievitazione.

Dopo 2-3 giorni(ricordatevi di verificare il livello del siero nel contenitore sottostante), lo yogurt si sara’ addensato al punto giusto, e sara’ pronto per essere condito con un trito di erbe aromatiche fresche a vostro piacere ed aggiustato con sale e pepe. Mescolate e uniformate molto bene il condimento alla crema di yogurt che diventera’ salata mantenendo un gusto acidulo. Questa crema si puo’ quindi servire come insaporitore di insalate, su crostini o rendere nuovamente leggermente liquida con succo di limone (1 C.) per condire al posto dell’olio un mix di verdure e/o insalate.

CONTORNO

Insalata siciliana di limoni

Ingredienti :

2 limoni,

1 ceppo di indivia (ins. Belga),

1 C. capperi sotto sale,

6 pomodori secchi, 1 cipollotto piccolo fresco,

1 cetriolo

1 costa di sedano

1 C. Di olio evo,

Preparazione :

Tagliare finemente a spicchi i limoni (se bio non sbucciarli), sciacquare i capperi molto bene dal sale e strizzarli, tagliare a striscioline i pomodori secchi, affettare il cipollotto, il sedano e il cetriolo ed unire quindi tutti gli ingredienti. Guarnire con foglie di menta e spolverata di gomasio nero. Condire con la crema acidula.

Limone : e’ un eccellente alimento, oltre a ribilanciare con il succo il ph delle mucose della pelle e del sangue, se si usano biologici, nella buccia contengono la rutina e nella polpa la vitamina C (ne contengono molto di piu’ che nelle arance), rutina e vitamina C insieme sono alleate preziose per elasticita’ e forza delle pareti dei capillari, quindi aiutano la circolazione (gambe gonfie e pesanti, varici) e prevengono anche i lividi.

Cetriolo : Ha proprieta’ diuretiche e quindi favorisce il flusso delle urine. Favorisce la crescita dei capelli e unghie grazie a : silicio e zolfo e da ottimi risultati se abbinato a carota, spinaci e lattuga. Cetriolo e carota insieme aiutano per i disturbi reumatici per eccesso da acidi urici e se si aggiunge la barbabietola si ottengono risultati piu’ veloci. Il cetriolo contiene molto potassio e quindi e’ ottimo per aiutare a bilanciare la pressione. E’ un ottimo alleato anche per chi soffre di piorrea e ha denti e gengive deboli.

Sedano : Ricchissimo di sodio, aiuta molto a normalizzare la temperatura corporea inoltre velocizza l’eliminazione dell’anidride carbonica . Se si hanno problemi a polmoni e bronchi in combinazione con il succo di carota e’ di aiuto. Inoltre essendo ricco anche di magnesio e ferro e’ prezioso per le cellule del sangue. Il succo di carota, insieme al sedano aiutano a rigenerare le cartilagini delle articolazioni.

DOLCE

TORTA di CAROTE e COCCO con MANDORLE

Ingredienti : 

400 g carote

150g datteri

100g mandorle

2 Cucchiai di sciroppo di riso

scorza di 2 limoni

succo di 2 limoni

1 Cucchiaio di burro di cocco

2 cucchiaini di vaniglia(facoltativa)

panna di mandorle:

mandorle lasciate in ammollo per 12 ore

farina di cocco

malto

panna di mandorle

La panna si ottiene frullando mandorle ammollate, la farina di cocco e il malto.

Si conserva in frigorifero per qualche giorno.

Il composto per gli strati:

frullare per pochi minuti tutti gli ingredienti: carote, datteri, mandorle e scorza del limone. Si ottiene un composto omogeneo ma che rimane comunque granuloso.

Preparazione : 

Aggiungere in una terrina il malto e il burro di cocco e la vaniglia, aggiungere il composto e amalgamare molto bene. Riporre quindi in frigo per far solidificare E’ perfetto per creare i soffici strati della torta alternandoli alla panna di mandorle. Per comporre la torta si devono alternare gli strati di base raffreddati e la panna di mandorle con l’aiuto di un coppapasta o di una teglia con cerniera per dolci. Infine, si ricopre interamente con la candida panna di mandorle. La si rimette in frigorifero per almeno 1 ora o in freezer per 20 minuti. Decorarla con fiori, menta e scorza di limone, ma potete usare frutta fresca o secca o semi e noci.

Carota: Vi sembrerà strano, ma la carota cruda, si presta benissimo alla preparazione di dolci. In questo caso è accompagnata da mandorle e limone. Contiene un’enorme fonte di vit.A ma anche molte altre vitamine importanti (B, C, D E, G e K), il succo favorisce la digestione e stimola nei malati l’appettito. Migliora la struttura di ossa e denti, le puerpere vengono aiutate nella quantita’ e qualita’ del latte dal succo di questa radice. Il succo di carota dissolve ulcere e combatte le infezioni stimolando le ghiandole surrenali, previene anche le infezioni agli occhi, alla gola e alle tonsille e degli organi respiratori in generale. Il succo di carota aiuta anche le vie epatiche e’ un’ottima fonte di calcio, magnesio e fosforo, e’ composto da un insieme di elementi che nutrono l’intero organismo, aiutando a normalizzare il peso e l’equilibrio chimico.

Qui potete trovare le ricette in pdf

RICETTE VARIE

 

Suggerimenti per il caldo

Con l’ innalzarsi delle temperature non è infrequente che la pressione tenda ad abbassarsi , complice l’afa che spesso non da tregua. I sintomi sono fastidiosi e vanno dal mal di testa, spossatezza, nausea, capogiri, senso di gonfiore generalizzato fino a perdita di concentrazione.

Cosa fare per far fronte a questo problema?

  1. Sodio e Potassio, i nostri alleati
    Uno si trova soprattutto nel sale da cucina. L’altro in verdura e legumi. Se si soffre di pressione bassa il sale deve essere usato, 
    sempre con una certa moderazione, ma non eliminato. Questo perchè il sodio è un minerale che aiuta nell’innalzamento pressorio (non a caso chi soffre di ipertensione deve ridurre l’apporto di questo minerale!). Consigliamo il sale marino integrale che, oltre a contenere sodio e cloro (come il sale comune), contiene altri minerali tra cui lo iodio.
  2. Acqua
    è indispensabile essere sempre idratati. La mattina iniziare con un semplice bicchiere d’acqua liscia a temperatura ambiente o leggermente tiepida con qualche goccia di succo di limone, può andar bene anche un tè o una tisana. Durante poi tutta la giornata è essenziale idratarsi e non solo quando si mangia, l’ideale è avere sempre una bottiglia d’acqua o borraccia d’acqua con sé per essere sicuri di bere almeno 1 litro e mezzo d’acqua al giorno oltre a tè, tisane, frutta, verdura, centrifugati, frullati e vellutate che naturalmente sono ricchi di acqua. Molte persone, soprattutto andando avanti con l’età, perdono lo stimolo della sete. L’idratazione è d’obbligo quando fa troppo caldo e i liquidi vengono persi in particolare attraverso la sudorazione. E’ buona cosa non bere volumi esagerati di acqua molto velocemente, ma distribuirla nel corso della giornata. Scegliete acqua a medio residuo (intorno ai 500 mg/l) che integra i minerali persi ed evita un’eccessiva diuresi che può essere controproducente in chi soffre di ipotensione!
  3. Evitare pasti elaborati
    Sono preferibili pasti leggeri, con 
    pochi ingredienti e di veloce cottura. Facili da digerire, non appesantiscono né lo stomaco né il resto del corpo. evitare i cibi troppo elaborati e raffinati, avere una dieta prevalentemente vegetale. includere sempre frutta e verdura freschi, ridurre le proteine animali, e soprattutto mangiare poco, bisognerebbe alzarsi da tavola non completamente “pieni”, fare 3 pasti e 2 spuntini.  Cereali integrali conditi con verdure e legumi. Hummus di ceci su crostini di pane e insalata. Gazpacho fresco o creme di zucchine. In questa stagione preferite le erbe aromatiche alle spezie: le prime sono ricche di antiossidanti, le seconde causano un aumento della temperatura corporea a seguito della loro metabolizzazione.
  4. Il movimento
    il caldo e la spossatezza non aiutano per l’attività fisica, ma meno si fa e peggio si sta. Il movimento muscolare permette di pompare sangue al cuore, mantenendo la pressione ad un certo livello. Se soffrite di pressione bassa evitate comunque di praticare sport nelle ore più calde del giorno, scegliendo di farlo quando l’aria è ancora fresca di prima mattina, entro le 7:30-8:00, oppure la sera, verso le 20:00-21:00.

Ogni nuova stagione può essere l’occasione per un nuovo inizio e fare le scelte giuste nella vita di tutti i giorni, per sentirci bene e carichi di energia.

 Ecco qualche altro consiglio facile da seguire e ad alto impatto sul nostro benessere:

  • Svegliarsi presto – creare un rituale del mattino con le cose che ci piacciono e ci motivano a scendere dal letto, ma anche gesti che poi non avremmo più modo di fare durante la giornata quindi fate une buona colazione : frutta fresca di stagione e un buon caffè. Prima però si potrebbero fare 10-15 minuti, ma anche 20-25 minuti per i più motivati, di attività fisica, alternando le parti del corpo da lavorare. E se avete i minuti contati, 5 minuti di esercizi sono 1.000 volte meglio di niente! Sembra buffo, ma anche  scegliere una bella canzone piuttosto che fastidiosi bip come suoneria della sveglia può aiutare, meglio dormire un buon sonno senza interruzioni fino all’ora prevista piuttosto che quel sonno ad intermittenza da quando suona la prima volta la sveglia a quando ci si alza. 
  • Dormire bene – il giusto numero di ore (ogni persona sa di quante ore ha bisogno per sentirsi bene la mattina), rilassarsi, evitare di guardare TV e cellulare prima di addormentarsi, magari leggere un buon libro accompagnato da una tisana, abbassare le luci già almeno un’ora prima di coricarsi, accendere delle candele, ascoltare la musica. Non mangiare subito prima di andare a letto e soprattutto mangiare poco e leggero, poco salato, prediligere alimenti ricchi di nutrienti e facili da digerire.
  • Muoversi – fissare almeno 2 giorni a settimana in cui si fa un’attività fisica, quanto più possibile aerobica e all’aria aperta di almeno un’oretta. Si potrebbe andare a correre , per i meno allenati si può alternare corsa e camminata, fare un bel giro in bici  o anche semplicemente una camminata a passo svelto. Due ore nell’arco di una settimana (quindi su 168 ore) possiamo anche organizzarle. Chi ha bambini e non ha nessuno che riesce a tenerli può coinvolgerli, non sono quindi una scusa, se sono piccoli da passeggino, seggiolino
    o marsupio li portiamo. Vi assicuro che si può correre anche con un passeggino normale e non solo con quelli costosissimi da corsa, e i bambini si divertono da pazzi ad andare veloce. Per i meno temerari anche camminare a passo veloce può andare.
  • Essere felici – sembra banale ma è essenziale, non bisogna inseguire una felicità assoluta e irrealizzabile ma bisogna cercare di essere felici della vita di tutti i giorni, impegnarsi in ogni cosa per poi essere soddisfatti di sé, degli obiettivi raggiunti. Cercare di organizzarsi per vivere tutti i giorni dei momenti qualitativi. Se non è possibile avere tempo per fare le cose che ci piacciono e per stare con le persone importanti per noi,per fare sport, per stare con gli amici, bisogna organizzarsi affinché si riesca comunque a dedicare ogni giorno, anche poco tempo, ma completamente dedicato a queste attività. Non ha senso cenare davanti alla TV, dare la pappa al proprio bambino stando al cellulare, andare a correre pensando al lavoro. Dedichiamoci pienamente a quello che stiamo facendo, vedrete che aiuterà ad essere felici.