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Altre RICETTE…

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Mettiamo altre semplicissime ricette !

LENTICCHIE PROMETTENTI

Ingredienti per 2 persone

  • 200 gr lenticchie
  • 150 gr pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 50 ml di olio extra vergine d’oliva
  • brodo, sale, pepe q.b.

Preparazione

Lessate le lenticchie in acqua leggermente salata a cui avrete aggiunto uno spicchio d’aglio e una foglia di sedano.

Cuocetele al dente e poi scolatele.

In un tegame fate soffriggere nell’olio la cipolla, la carota e il sedano tritato, unite la salsa di pomodoro, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti aggiungendo un po’ di brodo.

Versate nel tegame le lenticchie, fatele insaporire poi servitele.

Note

Racconta Aristofane che un vecchio aveva sposato una donna giovane e bastò un piatto di lenticchie per riavere la potenza sessuale della gioventù.

Abbinare del buon vino rosso tipo Montepulciano d’Abruzzo.

RISO DEL SULTANO

Ingredienti per 2 persone

  • 200 di riso
  • 100 gr gamberetti
  • ½ peperone
  • 1 cipolla piccola
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 50 gr panna da cucina
  • 30 gr burro
  • sale, pepe, brodo q.b.

Preparazione

Fate soffriggere la cipolla tritata nel burro, unite il pomodoro e i gamberetti che avrete sbollentato e sgusciato, il peperone tagliato a dadi piccoli, salate e pepate.

Lasciate cuocere per circa 20 minuti , unite la panna e lasciate insaporire, poi togliete dal fuoco e condite il riso che avrete lessato in acqua salata e scolato al dente. Amalgamate bene e servite.

INCANTESIMO NERO

Ingredienti per 2 persone

  • 4 banane
  • zucchero q.b.

Preparazione

Lavate con cura le banane, incidete la buccia per il lungo e distribuite nei tagli un po’ di zucchero. Cuocete in forno a calore medio per circa un quarto d’ora.

Sfornate, togliete con cura la buccia e raschiatene l’interno. Mescolate quanto ricavato da questa operazione con il sugo di cottura.

Sistemate le banane su un piatto da portata e irrorate con questo sugo.

Note

la banana è da sempre legata al desiderio sessuale : si dice infatti che il serpente che tentò Eva sbucasse prorpio da un invitante casco di banane. Secondo alcuni esperti il suo potere afrodisiaco è dovuto ad un alcaloide, la bufoterina, contenuto nella buccia.

SCAMORZE ARDENTI

Ingredienti per 2 persone

  • 2 scamorze
  • lamelle di tartufo q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Mettete le scamorze sulla bistecchiera ben calda, fatele cuocere da ambo le parti, a fine cottura salatele e pepatele.

Cospargetele con lamelle di tartufo e servitele caldissime.

Note

formaggio e tartufo sono un abbinamento scoppiettante. Abbinate un buon vino rosso tipo Nebbiolo D’Alba.

ASPARAGI E PORRI IN CAMICIA

Ingredienti per 2 persone

  • ½ kg di asparagi
  • ½ kg di porri non troppo grossi
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 limone
  • burro, sale e pepe bianco q.b.

Preparazione

Pulite gli asparagi ed i porri eliminando la parte non commestibile dei gambi, poi cuoceteli assieme in acqua salata per una quindicina di minuti. Scolateli e disponeteli, alternati, in una pirofila rettangolare imburrata.

In un pentolino sciogliete al fuoco una noce di burro, aggiungete il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, pepe appena macinato ed il prezzemolo.

Battete con una forchetta, rompete le uova sugli asparagi e sui porri, versatevi sopra la salsina appena preparata e mettete in forno fino a quando le uova si saranno rapprese.

Note

nel Cinquecento un certo John Gerard affermava che i germogli novelli di asparago selvatico (attenzione perchè quelli cresciuti danno l’effetto contrario) marinati nel vino suscitano la lussuria.

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